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广西公布36批次糕点抽检结果 不合格样品占1/6
发布时间:2018-02-10  来源:未知  作者:admin666
      食品伙伴网讯 据广西壮族自治区食药监局通报,近期,该局组织抽检糕点类食品36批次样品,结果显示,6批次检出不合格,占所有样品的1/6。     通报显示,有3批次糕点检出微生物指标不合格。其中,隆安县择真百货批零店销售的标称&ldquo逗逗迪迪之美梦年年;南宁市闽厦食品厂&rdquo逗逗迪迪之美梦年年;生产的&ldquo逗逗迪迪之美梦年年;绿豆馅饼&rdquo逗逗迪迪之美梦年年;样品(商标:/,生产日期/批号:2017-09-01,规格:300g/袋)和罗城仫佬族自治县林峰批零门市部销售的标称&ldquo逗逗迪迪之美梦年年;宜州市锦福食品厂&rdquo逗逗迪迪之美梦年年;生产的&ldquo逗逗迪迪之美梦年年;红豆夹心面包&rdquo逗逗迪迪之美梦年年;样品(商标:/,生产日期/批号:2017-09-26,规格:88克/袋)检出霉菌超标。     霉菌在自然界很常见,霉菌可使食品腐败变质,破坏食品的色、香、味,降低食品的食用价值。《GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包》中规定,糕点中霉菌应不超过150 CFU /g,而绿豆馅饼和红豆夹心面包中霉菌检出值均高于这个数值,红豆夹心面包中美军甚至达到了1300 CFU/g。     另外,宜州市老王食品经营部销售的标称&ldquo逗逗迪迪之美梦年年;广西玉林市亲青食品有限公司&rdquo逗逗迪迪之美梦年年;生产的&ldquo逗逗迪迪之美梦年年;零度空间(熟粉类糕点)&rdquo逗逗迪迪之美梦年年;样品(商标:亲亲小靓仔(艺术字)及图形商标,生产日期/批号:2017-09-05,规格:20克/袋)检出菌落总数超标。     还有2批次糕点检出酸价、过氧化值超标,为&ldquo逗逗迪迪之美梦年年;香猪鸡仔饼&rdquo逗逗迪迪之美梦年年;样品(商标:耀德,生产日期/批号:2017-08-07,规格:200克/盒)和&ldquo逗逗迪迪之美梦年年;香糯兰花根(油炸类糕点)&rdquo逗逗迪迪之美梦年年;样品(商标:耀德,生产日期/批号:2017-08-07,规格:400克/袋)。两产品均由广西原来电子商务运营服务有限公司销售、&ldquo逗逗迪迪之美梦年年;广西环江耀德五香特色食品有限责任公司&rdquo逗逗迪迪之美梦年年;生产。     其中,香猪鸡仔饼检出酸价(以脂肪计)8.1mg/g,香糯兰花根检出过氧化值(以脂肪计)0.33g/100g。根据《GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包》中规定,糕点中酸价应不超过5mg/g;过氧化值应不超过0.25g/100g。     还有1批次为贺州市八步区辰易综合商行销售的标称&ldquo逗逗迪迪之美梦年年;南宁市广宁食品厂&rdquo逗逗迪迪之美梦年年;生产的&ldquo逗逗迪迪之美梦年年;麻辣糖小鸭(糕点)&rdquo逗逗迪迪之美梦年年;样品(商标:/,生产日期/批号:2017-08-10,规格:称重),检出铝的残留量(干样品,以Al计)439mg/kg。     《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》中规定,硫酸铝钾、硫酸铝铵在焙烤食品中应按生产需要适量使用,其铝的残留量应不超过100mg/kg。糕点存在铝的残留量超标的情况,原因可能是企业为增加产品口感,在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂,或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。     对上述抽检中发现的不合格食品,广西各相关市、县(市、区)食品药品监管部门均已经依法进行处置。

      相关报道:广西壮族自治区食品药品监督管理局食品安全监督抽检信息公告(2018年第6期总第127期)

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